生鲜食品全程溯源系统（四） 全程参考GAP规范要求

（3）生鲜蔬菜生产档案设计

将类型相近的生鲜食品溯源生鲜蔬菜的安全生产档案进行格式规范，统一登记内容。全程参考GAP规范要求，系统分别对蔬菜安全生产的生鲜食品溯源产前、产中和产后情况及相关情形的全程档案信息进行设计，提出了一套生鲜蔬菜产品的系统生产档案记录规范表。从物资验收入库、生鲜食品溯源基地种植管理计划、全程投入品管理与使用、系统植保废弃物处理、生鲜食品溯源采收运输、全程产品召回与跟踪、系统人员考核培训以及其他相关记录表等8个方面人手，生鲜食品溯源共建立了35个档案记录表，全程见表3-17。系统

（4）基于Flex的WebGIS溯源

将Flex技术与ArcGISAPI、Web-Services相结合，通过产地地理编码将空间数据和属性数据进行关联，完成产地甄别与相关生产信息网络共享发布，以图形化的形式展示蔬菜安全生产信息，实现产生质量安全问题的生鲜蔬菜的追根溯源，同时逐步实现农业生产的数字化管理。蔬菜经采收、分拣和捆绑后，将事先印刷好的产地地理编码追溯标签逐一附贴到捆绑好的蔬菜上，统一装车和运输。与此同时，基地生产管理员会将采收时间、数量、产品流向、运输信息和种植农户等相关信息进行登记，并同时记录统一的产地地理编码（即追溯标签）。消费者在进行产品溯源时，依据追溯标签在触摸屏或互联网上直接查询，即可获得该蔬菜产品是来源于哪个基地。

2、基于Web的亚热带水果产品质量安全追溯系统

该系统是一个多层次、多用户权限、动态管理的亚热带水果生产加工全过程质量跟踪与追溯系统，以产品生产批次作为“身份标识”，采用UCC/EAN-128编码方式结合流程编码、RFID和二维码等编码技术进行追溯编码，采用任务与角色相结合的权限分配策略。

（1）系统结构

该系统采用基于Web的N层B/S体系结构，将系统分为用户界面层、业务逻辑层和数据访问层、数据存储层，其系统功能模块图如图3—46所示。用户界面层负责以电话、网络、手机短信、触摸屏等多种渠道为生产者、质检部门和消费者提供追溯防伪查询、认证监管、数据采集与注册管理等功能。业务逻辑层负责基于NET平台上的软硬件端口数据通讯管理、业务逻辑计算等任务。其中软硬件端口数据通讯管理主要包括1C卡读写器、GSM短信接口、RF1D读写器、二维码读写器、触摸屏接口、标签及条码打印接口等数据上报和追溯码编写与查询管理；业务逻辑计算负责系统代码管理、统计分析、系统界面生成、数据转换、信息采集与管理等功能。此外还利用iC卡管理组件和XML数据转换组件实现同步更新中心数据库，利用流程编码技术将生产各环节与追溯有关的信息编码叠加生成产品追溯码。数据访问层主要是完成水果产品、企业信息、行业数据、生产标准及国家政策法规、图片视频多媒体数据、生产用品等数据分类组织、编写代码，使之条理化，该层是业务逻辑层高效运行的基础。数据存储层是把与水果产品生产、加工、销售流通有关的数据集中存储管理，通过数据转换组件可与业务逻辑层和数据服务层相联系。其系统框架，如图3-47所示。

（2）数据库设计

该系统数据主要分为水果种植和田园管理阶段的信息、水果采摘、产品加工与封罐杀菌入库的信息、与水果相关农业政策法规和生产标准方面的信息、库存管理和销售物流方面的信息、企业管理信息等5类。以水果种植阶段的信息、水果产品加工与封罐杀菌入库等方面的信息构建了水果基础数据库，并对人员及其企业基本信息资料、果园地块划分、投入品供应商和产品销售及物流单位的基本信息、生产批次标识信息、条形码、RFID等进行代码化设计，便于种植户、管理人员及企业各部门人员进行数据采集，简化数据输入并保证数据一致性和准确性，减少数据冗余。本系统还建立了水果种植、生产管理中涉及的农业政策法规和生产标准方面的信息库，存放如违禁农药、催花剂浓度、化肥施用量、糖水投入量、细菌含量、农残检验标准、重金属参数、违禁色素等信息，协助质检管理人员对水果的生产管理各环节进行实时监控。为产品追踪追溯提供数据基础，还辅助企事业有关人员进行统计分析和销售预测。系统中涉及的数据对象有表、视图、存储过程等，其数据表清单见表3-18。

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